Pains maison

J'adore l'automne et ces petits plaisirs : clémentines, chocolat et feux de cheminée.
C'est l'occasion de profiter de cette chaleur particulière pour mitonner des plats : brioches, croissants et pains maison.

Premier feu de cheminée ce WE après notre retour de vacances pour chauffer la maison donc premier pain maison de l'année.
Une recette facile et modifiable facilement selon vos goûts : pain complet, avec céréales, au sarrasin, avec de l'avoine, des fruits secs ou encore en mode apértif avec du fromage ou du chorizo ...

Ingrédients :
- 250 g de farine complète
- ou 200g de farine blanche et 50g de farine de sarrasin
- 150g d'eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c à café de sel
(- épices, herbes de provence, chorizo, fromage, graines, raisins secs ...)

Mélanger les ingrédients (moi je triche avec un Kitchenaid donc je mets tout en vrac).
Mettre la pâte dans un plat fariné devant la cheminée avec un torchon sur le plat pour éviter que la pâte ne sèche.
Attendre une heure ou plus.
Travailler à nouveau la pâte et former votre pain.
Cuire à four chaud 240°C 10 min.
Baisser votre four à 200°C et laisser cuire 20 min.