Elle est très rapide à faire et se conserve 2 jours.
Les scones sont délicieux cahuffés au grille pain le matin avec un peu de confiture.
Vous pouvez vous amuser sur les farines et les fruits secs à l'intérieur (des cranberry, amandes ...).
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 250g de farine T55
- 25g de raisins secs (ou autre fruits secs)
- 1 cc de levure
- 1cc de bicarbonate de soude (réagit avec le lait ribot)
- 1 oeuf battu
- 10 cl de lait ribot
- 50g de beurre en cube bien frais
Mélanger le beurre, la farine et les levures du bout des doigts pour obtenir une sorte de pâte à crumble (texture de sable).
Ajouter les raisins.
Battre l'oeuf avec le lait ribot, l'intégrer à la pâte (en garder un peu pour la dorure des scones).
Etaler à la main (épaissuer environ 1/2cm).
Utiliser un cercle de cuisine de la taille voulu pour les couper et les mettre sur une feuille de papier sulfurisé.
Dorer avec le reste d'oeuf/lait et enfourner 15 min.
Vous pouvez les déguster à la sortie du four.
La recette ne contient pas de sucre mais vous pouvez en rajouter un peu si vous le souhaitez (20g de cassonade par exemple).
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